祁东的辣椒炒肉,是一道色香味俱佳的湖南特色菜肴，以其鲜辣可口、肉质鲜嫩而深受食客喜爱，下面，就让我来为大家详细介绍一下祁东辣椒炒肉的做法吧！🌶️🍖
我们需要准备以下食材：
- 猪肉：300克
- 红辣椒：适量
- 青椒：适量
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 葱花：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
我们来一步一步地制作这道美味的祁东辣椒炒肉：
准备食材：将猪肉切成薄片，用料酒、生抽、盐腌制10分钟；红辣椒和青椒洗净切片，生姜切丝，蒜切末。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，肉片炒至表面微焦时盛出备用。
炒辣椒：锅中留少许油，放入蒜末和生姜丝爆香，然后加入红辣椒和青椒片，翻炒至辣椒表面微微发黑。
加入肉片：将炒好的辣椒和肉片一起放入锅中，快速翻炒均匀。
调味：加入适量的生抽、老抽，根据个人口味调整盐的分量，翻炒均匀。
出锅装盘：最后撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅装盘。
祁东辣椒炒肉的特点在于辣椒的鲜辣和肉片的嫩滑,两者相互搭配，让人食欲大增。🌶️🍖
这道菜不仅简单易学,而且营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，如果你也喜欢湖南菜，不妨试着动手做一下，相信你一定会喜欢上这道美味的祁东辣椒炒肉！🎉🍲