莴苣炒乌鸡卷是一道色香味俱佳的家常菜,制作起来既简单又营养，下面就来为大家详细介绍一下莴苣炒乌鸡卷的炒制方法。
🍃【食材准备】
- 乌鸡肉 200克
- 莴苣 2根
- 蒜末 适量
- 生姜末 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精或味精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
🍳【制作步骤】
- 准备食材：将乌鸡肉切成细丝，莴苣去皮切丝，备用。
- 腌制乌鸡：将切好的乌鸡丝放入碗中，加入适量的盐、料酒和淀粉，拌匀后腌制10分钟。
- 炒制乌鸡卷：锅中倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的乌鸡丝，快速翻炒至变色，出锅备用。
- 炒莴苣：锅中留少许油，放入蒜末和生姜末爆香，然后加入莴苣丝，快速翻炒至莴苣变软。
- 混合翻炒：将炒好的乌鸡丝重新放入锅中，与莴苣丝一起翻炒均匀。
- 调味出锅：加入适量的盐、鸡精或味精，以及生抽调味，炒匀后即可出锅。
🍲【小贴士】
- 乌鸡切丝时,可以顺着肉的纹理切，这样炒出来的乌鸡丝口感更佳。
- 莴苣不宜炒太久,以免失去爽脆的口感。
- 如果喜欢辣味,可以在爆香蒜末和生姜末后加入适量的辣椒丝。
🍽️【莴苣炒乌鸡卷是一道简单易学的菜肴，乌鸡肉的鲜美与莴苣的爽脆完美结合，让人食欲大增，快快动手尝试一下吧，保证让你的家人和朋友都赞不绝口！👍🌿🍗🍲