西红柿鸡蛋炒肠粉,是一道色香味俱佳的广东特色小吃，肠粉滑嫩，鸡蛋鲜香，西红柿酸甜，三者搭配在一起，简直是绝配！下面，就让我来为大家详细介绍一下西红柿鸡蛋炒肠粉的做法吧！👩🍳
🔥【食材准备】
- 肠粉：适量
- 鸡蛋：2个
- 西红柿：1个
- 葱花：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 蒜末：适量
- 植物油：适量
🌟【制作步骤】
- 将肠粉切成条状,备用。
- 西红柿洗净,切成小块。
- 鸡蛋打入碗中,加入少许盐，搅拌均匀。
- 热锅凉油,油热后倒入蛋液，炒至凝固，盛出备用。
- 锅中留少许油,加入蒜末炒香。
- 倒入西红柿块,炒至出汁。
- 加入肠粉,翻炒均匀。
- 加入炒好的鸡蛋,继续翻炒均匀。
- 加入适量盐和生抽调味,撒上葱花，翻炒均匀即可。
🍲【小贴士】
- 肠粉不宜炒太久,以免变硬。
- 西红柿炒制时,可以适当加一点水，使汤汁更加鲜美。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
西红柿鸡蛋炒肠粉,简单易学，美味可口，无论是早餐还是晚餐，都是一道不错的选择，快来试试吧！🎉🍳