粤菜宴会炒山药，是一道色香味俱佳的传统佳肴，既能体现粤菜的鲜美，又能彰显山药的营养价值，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！🍲
我们需要准备以下食材：
- 山药 300克
- 红椒 1个
- 青椒 1个
- 胡萝卜 1根
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
我们来一步步制作这道美味的炒山药：
山药处理：将山药去皮，切成薄片，放入清水中浸泡，防止氧化变黑，红椒、青椒、胡萝卜分别洗净，切成与山药相似的片状，葱、姜、蒜洗净，切成末备用。🥒
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入葱、姜、蒜末爆香。🌶️
炒山药：将山药片放入锅中，快速翻炒至山药片表面微微发黄，这一步要快火快炒，以免山药片过于软烂。🍽️
加入蔬菜：将红椒、青椒、胡萝卜片放入锅中，与山药一起翻炒均匀。🥕
调味：加入适量的盐、鸡精和生抽，继续翻炒均匀，让调味料充分渗透到食材中。🍲
出锅装盘：炒至食材熟透，山药片呈金黄色时，即可出锅装盘。🍽️
这道粤菜宴会炒山药就大功告成了！😊山药的软糯与蔬菜的爽脆完美结合，口感丰富，营养丰富，无论是家庭聚餐还是宴请宾客，这道菜都是一道不错的选择哦！🎉
快来试试这道美味的炒山药吧，相信你一定会爱上它的！🥳