莲藕炒芹菜,一道色香味俱佳的家常菜，简单易做，营养丰富，下面就来分享如何将这道菜炒得既美味又好看，让家人食欲大增！
🌿准备食材：
- 莲藕：1根
- 芹菜：适量
- 红椒：1个（可选，增加色彩）
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 胡椒粉：少许
🍳烹饪步骤：
- 处理莲藕：将莲藕去皮，切成薄片，放入盐水中浸泡片刻，防止氧化变黑。
- 准备芹菜：将芹菜洗净，切成段，红椒切丝备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末和生姜爆香。
- 炒莲藕：将泡好的莲藕片放入锅中，翻炒至微微变软，加入红椒丝一起翻炒。
- 加入芹菜：将切好的芹菜段放入锅中，与莲藕和红椒一起翻炒。
- 调味：根据个人口味加入盐、鸡精和胡椒粉调味。
- 出锅：翻炒均匀后，即可出锅装盘。
🍲小贴士：
- 莲藕切片后,可以用盐水浸泡，这样既可以防止氧化变黑，又能保持莲藕的脆嫩口感。
- 炒菜时火候要适中,以免莲藕和芹菜炒得太老，影响口感。
- 调味可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以加入辣椒或者豆瓣酱。
🎉成品展示：一盘色泽鲜艳、口感脆嫩、香气四溢的莲藕炒芹菜就做好了！看着就让人食欲大增，赶快动手试试吧！👩🍳🍲