毛豆炒肉丝是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养均衡，而且做法简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面就来分享一些让毛豆炒肉丝更加美味的烹饪技巧,让你轻松炒出美味佳肴！
🌟【食材准备】
- 毛豆：200克
- 猪里脊肉：150克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
🌟【烹饪步骤】
- 毛豆处理：将毛豆洗净，去壳，只留下豆仁，用开水焯一下,捞出沥干水分。
- 肉丝腌制：将猪里脊肉切成细丝，加入适量的生抽、老抽、盐、鸡精和淀粉,拌匀腌制10分钟。
- 葱姜蒜切末：将葱、姜、蒜分别切成末备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，加热至油温5成热时，放入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 爆香葱姜蒜：锅中留少许油,放入葱姜蒜末炒香。
- 炒毛豆：将焯好水的毛豆放入锅中，加入适量的盐,翻炒均匀。
- 加入肉丝：将炒好的肉丝重新放入锅中,与毛豆一起翻炒均匀。
- 调味出锅：根据个人口味，可以适量加入生抽提鲜,翻炒均匀后即可出锅。
🌟【小贴士】
- 毛豆焯水的时间不宜过长，以免豆仁过于软烂,影响口感。
- 肉丝腌制时加入淀粉,可以使肉丝更加嫩滑。
- 炒毛豆时，火候不宜过大，以免毛豆变黄,影响美观。
通过以上步骤，一道色香味俱全的毛豆炒肉丝就完成了！🎉不仅简单易学，而且营养丰富，快快动手试试吧！👩🍳🍲