炒蘑菇鸡肉，一道色香味俱全的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单，下面，就让我来为大家揭秘炒蘑菇鸡肉的做法窍门吧！🍄🍗
🌟【准备食材】
- 鸡胸肉 200克
- 蘑菇 100克
- 青红椒 各1个
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 少许
- 淀粉 适量
- 鸡精 适量
🌟【做法步骤】
- 鸡胸肉洗净，切成薄片，加入适量的盐、生抽、老抽、淀粉和少许食用油，拌匀腌制10分钟。🍗
- 蘑菇洗净，切片；青红椒洗净，去籽切片；大蒜和生姜切片备用。🍄
- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的鸡片，快速翻炒至变色，捞出备用。🍗
- 锅中留底油，下入蒜片和生姜片,炒出香味。
- 加入蘑菇片,翻炒至蘑菇变软。
- 再加入青红椒片,继续翻炒。
- 将炒好的鸡片重新倒入锅中，加入适量的盐和鸡精,快速翻炒均匀。
- 出锅前，可根据个人口味加入少许生抽提鲜，翻炒均匀即可。🍗🌟
🌟【做法窍门】
- 鸡胸肉切片时，可以斜切,这样炒出来的肉片更加嫩滑。
- 腌制鸡肉时，加入少许淀粉可以使肉片更加嫩滑,同时也能锁住肉汁。
- 炒蘑菇时，不要炒得太久，以免蘑菇出水变软,影响口感。
- 翻炒鸡片和蘑菇时，火候要大，动作要快,这样炒出来的菜更加鲜嫩可口。
🍲炒蘑菇鸡肉，简单几步，就能做出美味的家常菜，快动手试试吧，保证让你食欲大增！🍲🎉