饭店腊肉炒辣椒🌶️是一道色香味俱佳的川菜，深受广大食客的喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！👨🍳
准备好所需的食材：腊肉、辣椒、蒜、姜、葱、生抽、老抽、料酒、盐、糖等。🍖🌶️
将腊肉洗净,切成薄片；辣椒洗净，去籽，切成圈；蒜、姜、葱分别切成末。🌶️🍖
热锅凉油,油温5成热时，放入腊肉片，煸炒至肉片微卷，出油。🌶️🍖
加入蒜末、姜末、葱末，炒出香味。🌶️🍖
放入辣椒圈,快速翻炒均匀。🌶️🌶️
加入适量的生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。🍖🌶️
加入适量的盐、糖，调味后，翻炒均匀即可。🌶️🍖
炒腊肉炒辣椒时,有几个小技巧需要注意：
腊肉在煸炒前,最好用温水泡一下，这样更容易炒熟，口感也更佳。🌶️🍖
辣椒不要炒得太久,以免失去口感和营养。🌶️🌶️
调味料可以根据个人口味适量增减。🌶️🍖
炒菜时,火候要适中，以免烧糊。🌶️🍖
饭店腊肉炒辣椒,色泽诱人，辣而不燥，口感鲜美，学会这道菜的制作方法，在家也能轻松做出地道的川菜！快来试试吧！🌶️🍖🎉