苏州炒田螺是一道极具地方特色的家常美食😋，田螺肉质鲜嫩，味道鲜美，无论是作为下酒菜还是日常餐桌上的佳肴，都备受喜爱,下面就为大家介绍一下它的家常做法。
准备好新鲜的田螺，将田螺放入清水中，滴入几滴香油，让田螺吐尽泥沙,然后反复冲洗干净。
锅中加入适量清水，水开后放入田螺焯水片刻,捞出沥干水分备用。
准备配料，葱切段，姜切丝，蒜切末，再准备一些干辣椒🌶️。
起锅热油，放入葱姜蒜和干辣椒爆香，然后加入田螺翻炒均匀,让每颗田螺都裹上调料的香味。
加入适量生抽、老抽、料酒、少许白糖和盐，继续翻炒，为了让田螺更加入味，可以加入一小碗清水,盖上锅盖焖煮几分钟。
大火收汁，汤汁浓稠后,一盘香气四溢的苏州炒田螺就出锅啦！
这道苏州炒田螺做法简单，味道却十分诱人，吃的时候，轻轻一吸，田螺肉就滑入口中，那鲜美的滋味让人回味无穷🤩，大家不妨在家试试，为家人烹制这道美味的家常菜肴。