糖人炒细米线是一道美味可口的川菜，融合了糖人的香甜与细米线的爽滑，让人回味无穷，下面就来为大家详细介绍一下糖人炒细米线的做法，让你在家也能轻松享受这道美食🍜🥘。
糖人炒细米线怎么炒
材料准备
- 细米线 200克
- 猪肉末 100克
- 糖 适量
- 生抽 1大勺
- 老抽 1小勺
- 蒜末 1小勺
- 青红椒 适量
- 香葱 适量
- 盐 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
制作步骤
煮米线：将细米线放入沸水中煮至8成熟，捞出后用冷水冲洗，沥干水分备用,这样可以让米线更加爽滑。
炒肉末：锅中加入适量食用油，烧热后放入猪肉末，炒至变色，加入蒜末和生抽、老抽调味,翻炒均匀。
加糖：在炒好的肉末中加入适量的糖，继续翻炒均匀,让肉末充分吸收糖的香甜。
炒米线：将煮好的细米线放入锅中，用铲子快速翻炒,让米线均匀裹上肉末和调料。
加蔬菜：放入切好的青红椒和香葱，快速翻炒均匀,使蔬菜断生。
勾芡：在锅中加入适量的水淀粉，快速翻炒均匀,让米线更加入味。
出锅：待米线炒至汤汁浓稠，关火，撒上少许盐调味,即可出锅装盘。
小贴士
- 糖的用量可以根据个人口味调整,喜欢甜一些的朋友可以适量增加。
- 炒米线时火候要大，动作要快,以免米线粘连。
- 米线煮好后要迅速冲洗,这样煮出来的米线更加爽滑。
糖人炒细米线，简单易学，美味可口，是一道不可多得的佳肴，赶快动手尝试一下吧！👩🍳🍲