黄豆芽炒肉的家常做法🍲
黄豆芽炒肉是一道简单又美味的家常菜,不仅口感鲜嫩，而且营养丰富，下面就来为大家分享这道菜的制作方法，让你轻松在家就能享受到美味佳肴！
🌱【食材准备】
- 黄豆芽 200克
- 猪里脊肉 150克
- 青红椒各1个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 生抽 1大勺
- 盐 适量
- 料酒 1小勺
- 淀粉 1小勺
- 食用油 适量
🌱【制作步骤】
- 将黄豆芽洗净,去掉根部；猪里脊肉切成薄片，加入生抽、料酒、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。
- 青红椒去籽,切成丝；葱切成小段；姜蒜切成末。
- 热锅凉油,油温5成热时，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，捞出备用。
- 锅中留底油,下入葱姜蒜末爆香，再加入青红椒丝翻炒。
- 将炒好的肉片重新倒入锅中,加入黄豆芽，快速翻炒均匀。
- 加入适量的盐,调味后翻炒均匀，即可出锅装盘。
🌱【小贴士】
- 肉片要提前腌制,这样可以使肉质更加鲜嫩，口感更佳。
- 炒肉片时,火候要大，动作要快，以免肉片变老。
- 黄豆芽不宜炒得太久,以免失去营养和口感。
黄豆芽炒肉是一道简单易学的家常菜,非常适合忙碌的上班族和厨房小白，快来动手尝试一下吧，相信你一定会做出一道美味的黄豆芽炒肉！🍲🌱🍳