炒肉片勾芡怎么做好吃🍲？
炒肉片勾芡是一道非常经典的家常菜,色泽鲜亮，口感滑嫩，让人回味无穷，下面就来教大家如何做出美味的炒肉片勾芡。
🌟食材准备：
- 猪里脊肉 300克
- 胡萝卜 1根
- 青椒 1个
- 鸡蛋 1个
- 姜蒜末 适量
- 生抽、老抽、料酒、淀粉、盐、糖、鸡精、食用油 适量
🌟制作步骤：
将猪里脊肉切成薄片,用盐、料酒、淀粉、鸡蛋液抓匀腌制10分钟。
胡萝卜和青椒切成丝备用。
热锅凉油,油热后下入腌制好的肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
锅中留少许油,下入姜蒜末炒香。
加入胡萝卜丝和青椒丝翻炒均匀。
将炒好的肉片重新倒入锅中,加入生抽、老抽、盐、糖、鸡精调味。
烹饪过程中加入适量水,煮至汤汁浓稠。
最后加入水淀粉勾芡,翻炒均匀即可出锅。
🌟小贴士：
肉片腌制时加入鸡蛋液可以让肉片更加嫩滑。
勾芡时注意火候,避免汤汁过于浓稠。
胡萝卜和青椒可以根据个人口味适量调整。
勾芡时加入水淀粉,可以使菜肴更加鲜亮，口感滑嫩。
通过以上步骤,相信大家已经学会了如何做出美味的炒肉片勾芡，快动手试试吧，让你的家人朋友都爱上这道菜！🍲🎉