湘西炒血豆腐是一道具有浓郁湘西风味的传统美食，其独特的口感和香味让人回味无穷，想要炒出美味的湘西炒血豆腐，以下是一些烹饪技巧和步骤,让你轻松掌握这道佳肴的制作方法。
🍲【材料准备】
- 血豆腐 1块（约500克）
- 蒜末 适量
- 生姜 适量
- 葱花 适量
- 青红椒 适量
- 酱油 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
🍲【烹饪步骤】
- 将血豆腐切成小块，放入清水中浸泡片刻，去除血腥味,然后捞出沥干水分。
- 将青红椒切成丝，生姜和蒜切成末,葱花切成小段备用。
- 热锅凉油，油温5成热时,放入蒜末和姜末爆香。
- 加入血豆腐块，用中火翻炒至两面微黄，约2-3分钟。
- 加入青红椒丝，继续翻炒,使青红椒丝变软。
- 倒入适量的酱油，翻炒均匀,让血豆腐充分吸收酱油的香味。
- 调入适量的盐和鸡精,根据个人口味调整。
- 撒上葱花，翻炒均匀,即可出锅。
🍲【小贴士】
- 血豆腐在炒制前要充分浸泡,以去除血腥味。
- 炒制过程中火候不宜过大，以免血豆腐炒得太老,影响口感。
- 加入青红椒丝可以增加菜肴的色泽和口感,使菜品更加美味。
🍲【成品展示】炒好的湘西炒血豆腐色泽红亮，口感鲜嫩，香气扑鼻，每一口都是满满的湘西风味，让人回味无穷，无论是作为家常菜还是待客佳肴,都是不错的选择。
快来试试这道美味的湘西炒血豆腐吧，保证让你爱不释手！🤤🍲