🍽️ 菜花炒肉的家常做法：素炒版 🌼
🌟 健康美味，简单易做！今天就来教大家如何用家常食材——菜花和猪肉，制作一道既营养又美味的素炒菜花炒肉，下面是详细的步骤，快来试试吧！
🍲 【食材准备】
- 菜花 1个
- 猪里脊肉 150克
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
🌱 【制作步骤】
- 菜花处理：将菜花洗净，切成小朵，放入开水中焯水1分钟，捞出备用。
- 肉处理：将猪里脊肉切成薄片，加入适量盐、生抽、老抽、料酒和淀粉，抓匀腌制10分钟。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至5成热，放入蒜末和姜末炒香。
- 炒肉片：将腌制好的肉片放入锅中，快速翻炒至变色，肉片熟透后盛出备用。
- 炒菜花：锅中留底油，放入焯好水的菜花，加入适量盐翻炒均匀。
- 合炒：将炒好的肉片重新放入锅中，与菜花一起快速翻炒均匀。
- 出锅装盘：炒至菜花和肉片充分混合，撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅装盘。
🍲 【小贴士】
- 菜花焯水可以去除菜花表面的杂质,还能使菜花更加鲜嫩。
- 肉片腌制时加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑，口感更佳。
- 炒菜花时,不要炒太久，以免菜花过于软烂，影响口感。
🌈 这样一道色香味俱全的菜花炒肉就完成了！家常做法，简单易学，快来试试吧！🌟🌼🍲