腊肉炒黑麦仁，一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，下面，就让我来为大家详细介绍一下腊肉炒黑麦仁的烹饪方法吧！🍳
我们需要准备以下食材：
- 腊肉 200克
- 黑麦仁 100克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 青红椒 各1个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
步骤如下：
准备食材：将腊肉切成薄片，黑麦仁用清水浸泡30分钟，葱、姜、蒜切成末,青红椒切成丝。
焯水：将泡好的黑麦仁放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火煮至黑麦仁变软,捞出备用。
炒腊肉：锅中倒入适量的食用油，油热后放入腊肉片，小火慢慢煎至两面微焦,出油。
爆香调料：将葱、姜、蒜末放入锅中,炒香。
加入黑麦仁：将煮好的黑麦仁放入锅中,与腊肉一起翻炒均匀。
调味：加入适量的盐和鸡精,继续翻炒均匀。
加入青红椒：将切好的青红椒丝放入锅中,快速翻炒均匀。
出锅：炒至青红椒断生,即可出锅装盘。
这样一道美味的腊肉炒黑麦仁就完成了！🌟 这道菜色泽鲜艳，腊肉香而不腻，黑麦仁口感独特，搭配青红椒丝，既美观又美味，家常菜的精髓就在于简单中见真味，希望大家都能尝试一下这道美味的家常菜！🍽️