🍻🐌啤酒螺蛳炒大肠,家常美食大揭秘！
啤酒螺蛳炒大肠，一道色香味俱全的家常美食，不仅口感丰富，而且营养丰富，下面，就让我来为大家揭秘这道美食的制作方法吧！🎉
【食材准备】
- 螺蛳 500克
- 大肠 300克
- 啤酒 1瓶
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 葱 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 花椒粉 适量
- 食用油 适量
【制作步骤】
处理螺蛳：将螺蛳放入盐水中浸泡，让它们吐出泥沙，然后用刷子刷洗螺蛳的外壳，去除污垢，清洗干净后，沥干水分备用。🍻
处理大肠：将大肠翻面，用盐和面粉反复搓洗，去除异味和杂质，清洗干净后，放入沸水中焯水，去除血水和腥味，焯水后捞出，切成小段备用。🐌
爆香调料：锅中倒入适量食用油，放入切好的生姜、大蒜和葱段爆香，香味出来后，加入花椒粉炒香。🌶️
炒螺蛳：将处理好的螺蛳放入锅中，快速翻炒，让螺蛳均匀受热，炒至螺蛳开口，肉身紧缩，捞出备用。🍤
炒大肠：锅中留少许油，放入大肠段，加入料酒和生抽，翻炒均匀，炒至大肠表面微焦,肉质变得紧实。
加入螺蛳：将炒好的螺蛳重新放入锅中，加入啤酒，大火烧开后转中小火慢炖,让啤酒的香气渗透到食材中。
调味出锅：待啤酒烧干，螺蛳和大肠熟透后，加入适量盐调味，翻炒均匀，撒上葱花提香，即可出锅装盘。🌿
【美食小贴士】
- 螺蛳和大肠在烹饪前要清洗干净,去除异味。
- 烹饪过程中，注意火候,避免烧焦。
- 加入啤酒可以使菜肴更加鲜美,同时去除腥味。
啤酒螺蛳炒大肠，是一道既简单又美味的家常菜，赶快动手尝试一下吧！相信你一定会爱上这道美食的！🥳