火腿炒鸭是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养丰富，而且制作简单，下面，就让我来为大家详细介绍一下如何炒出美味的火腿炒鸭🍖🦆。
我们需要准备以下食材：火腿、鸭肉、青椒、红椒、洋葱、大蒜、生姜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精。
鸭肉洗净切块,用料酒、生抽、老抽腌制10分钟，让鸭肉入味。
火腿切片,青椒、红椒、洋葱切丝，大蒜、生姜切末。
热锅凉油,油热后放入蒜末、姜末爆香。
放入腌制好的鸭肉,翻炒至变色。
加入火腿片,继续翻炒。
放入青椒、红椒、洋葱丝，翻炒均匀。
加入适量的盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。
撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
炒火腿炒鸭的技巧如下：
鸭肉腌制时,可以加入少许淀粉，使鸭肉更加嫩滑。
火腿切片时,不宜切得太厚，以免影响口感。
翻炒时,火候不宜太大，以免鸭肉炒焦。
调味时,可根据个人口味适量增减盐、糖、鸡精。
炒制过程中,要不断翻炒，使食材受热均匀。
出锅前撒上葱花,可以增加菜肴的香气。
按照以上步骤,相信你一定能炒出美味的火腿炒鸭，快来试试吧，保证让你食欲大开！🍴🌟