炒洋葱猪肉茄子，一道色香味俱佳的家常菜，简单易做，营养丰富,下面就来详细介绍一下这道菜的制作方法。
🌟【材料准备】
- 猪肉：200克
- 茄子：1个
- 洋葱：1个
- 青椒：1个（可选）
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 植物油：适量
🌟【制作步骤】
准备食材：将猪肉切成薄片，茄子切成条状，洋葱切丝，青椒切丝（如果使用）,生姜和大蒜切片备用。
腌制猪肉：将切好的猪肉片放入碗中，加入适量的生抽、老抽、盐和鸡精,拌匀后腌制10分钟。
热锅凉油：锅中倒入适量的植物油,油热后放入生姜和大蒜片爆香。
炒猪肉：将腌制好的猪肉片放入锅中，快速翻炒至变色，炒至肉片表面微焦,取出备用。
炒茄子：锅中留少许油，放入茄子条，中火炒至茄子表面微微发软,取出备用。
炒洋葱青椒（如果使用）：锅中再倒入少许油，放入洋葱丝和青椒丝,快速翻炒至洋葱变软。
合并食材：将炒好的猪肉片和茄子条放入锅中,与洋葱青椒一起翻炒均匀。
调味出锅：加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀,使食材充分吸收调味料。
装盘上桌：将炒好的洋葱猪肉茄子盛出，摆放在盘中,即可上桌享用。
🌟【小贴士】
- 猪肉切片时，可以斜切,这样炒出来的肉片更嫩。
- 茄子切好后，可以先用盐水浸泡一下,防止氧化变黑。
- 炒茄子时，可以先炒至茄子表面微焦,这样茄子更加入味。
这道炒洋葱猪肉茄子不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜品，快来动手试试吧！🍳🍽️🥦🍖