🌶️潮汕蒜炒鸡肉，这样做才好吃！
潮汕蒜炒鸡肉,一道色香味俱佳的传统潮汕家常菜，这道菜以其独特的口感和浓郁的香味，深受广大食客的喜爱，如何才能炒出美味的潮汕蒜炒鸡肉呢？下面，就让我来为大家详细介绍一下。
🌶️【选材】我们要选择新鲜的鸡肉和蒜，鸡肉要选择肉质鲜嫩、脂肪适中的部位，如鸡腿肉或鸡胸肉，蒜要选择新鲜、饱满的，这样炒出来的蒜香味才会更加浓郁。
🌶️【准备】将鸡肉切成小块，用料酒、生抽、盐、胡椒粉等调料腌制10分钟，将蒜切成蒜末，备用。
🌶️【炒制】
- 热锅凉油,油热后放入蒜末，小火煸炒至蒜末呈金黄色，出香味。
- 放入腌制好的鸡肉块,快速翻炒均匀，炒至鸡肉变色。
- 加入适量的生抽、老抽、盐、糖等调料，继续翻炒均匀。
- 加入适量的水,大火烧开后转中小火炖煮5分钟，让鸡肉更加入味。
- 待汤汁浓稠,鸡肉熟透后，撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。
🌶️【小贴士】
- 炒鸡肉时,火候要大，动作要快，以免鸡肉炒老。
- 蒜末要煸炒至金黄色,这样炒出来的蒜香味才会更加浓郁。
- 炖煮鸡肉时,水量不宜过多，以免汤汁过于稀释，影响口感。
🌶️【潮汕蒜炒鸡肉，是一道简单易学、美味可口的菜肴，只要掌握好选材、准备和炒制技巧，相信你也能轻松做出美味的潮汕蒜炒鸡肉，快来试试吧！🍲🌶️