黄豆芽和豆腐炒制方法 🌱🍲
黄豆芽和豆腐都是我们日常生活中常见的食材,它们的营养价值非常高，富含蛋白质、维生素和矿物质，就为大家分享一道简单美味的黄豆芽炒豆腐的做法，让我们一起动手试试吧！👩🍳
【食材准备】
- 黄豆芽 适量
- 老豆腐 1块
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 青红椒 各1个
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
【制作步骤】
黄豆芽洗净,沥干水分；老豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用；葱、姜、蒜、青红椒洗净切末备用。🌱
热锅凉油,油温5成热时，放入葱姜蒜末爆香。🌶️
加入青红椒翻炒至断生,然后放入焯好水的豆腐块，翻炒均匀。🍲
加入生抽、盐、鸡精调味，翻炒均匀。🍲
倒入黄豆芽,快速翻炒均匀，使豆腐和黄豆芽充分吸收调味料的味道。🌱
炒至黄豆芽断生,加入适量水淀粉勾芡，使菜肴更加鲜嫩。🍲
出锅前,再次翻炒均匀，即可关火。🌶️
【小贴士】
- 豆腐焯水可以去除豆腥味,使豆腐更加鲜美。
- 黄豆芽不宜炒太久,以免营养流失。
- 炒制过程中,注意火候，以免烧糊。
这道黄豆芽炒豆腐简单易学,口感鲜美，营养丰富，快快动手试试吧！🎉🌱🍲