辣椒炒排骨——怎样炒最好吃🌶️🍖
辣椒炒排骨,一道色香味俱全的家常菜，深受广大食客的喜爱，要想做出一道美味的辣椒炒排骨，关键在于火候、调料和烹饪技巧，下面，就让我为大家揭秘辣椒炒排骨的最佳烹饪方法吧！🔥
我们要准备好食材,新鲜的排骨、辣椒、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、蚝油等调料。🍖🌶️
排骨处理：将排骨剁成小块，用清水冲洗干净，放入沸水中焯水，去除血水和杂质，焯水后的排骨捞出，用冷水冲洗干净，沥干水分备用。🍖
调料准备：将葱姜蒜切成末，辣椒切成段，生抽、老抽、盐、糖、蚝油等调料按照个人口味调配。🌶️
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜末爆香。🌶️
下排骨：将焯水后的排骨放入锅中，翻炒至表面微黄。🍖
加入辣椒：将切好的辣椒放入锅中，与排骨一起翻炒。🌶️
调味：倒入调配好的调料，翻炒均匀，让排骨充分吸收调料的味道。🌶️
炒至熟透：继续翻炒，直到排骨熟透，辣椒炒至断生。🍖
出锅装盘：将炒好的辣椒炒排骨盛出，撒上葱花，即可享用。🌶️🍖
烹饪小贴士：
排骨焯水可以去除血水和杂质,使排骨更加鲜美。
辣椒的用量可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些。
炒排骨时,火候要掌握好，避免排骨炒焦。
调料要适量,过多会影响排骨的原味。
辣椒炒排骨,简单易学，美味可口，学会了这道菜，你也能成为家庭厨房的“大厨”哦！快来试试吧！🌶️🍖🎉