豌豆藤炒臊子,家常美味做法窍门大公开🍲
豌豆藤炒臊子,一道色香味俱全的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单，就让我来为大家揭秘这道菜的制作窍门，让你轻松在家做出美味佳肴！🌟
🌱【准备食材】
- 豌豆藤：适量
- 猪肉臊子：适量
- 葱、姜、蒜：适量
- 青椒、红椒：适量
- 生抽、老抽、料酒：适量
- 盐、糖、鸡精：适量
- 水淀粉：适量
🌱【制作步骤】1️⃣ 将豌豆藤洗净，切成段；猪肉臊子切成小块；青椒、红椒洗净，切成条；葱、姜、蒜切末备用。2️⃣ 热锅凉油，油温5成热时，下入葱姜蒜末爆香。3️⃣ 放入猪肉臊子翻炒至变色，加入料酒去腥。4️⃣ 倒入豌豆藤，快速翻炒均匀。5️⃣ 加入生抽、老抽调色，根据个人口味加入适量的盐、糖、鸡精调味。6️⃣ 加入青椒、红椒翻炒均匀，用水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。7️⃣ 出锅前撒上葱花提香，即可享用。
🌱【做法窍门】1️⃣ 豌豆藤要选择新鲜的，这样炒出来的菜口感更佳。2️⃣ 猪肉臊子可以选择肥瘦相间的，这样炒出来的菜更加鲜美。3️⃣ 炒豌豆藤时，火候要大，动作要快，以免豌豆藤炒得太老。4️⃣ 调味料要适量，以免影响菜肴的口感。5️⃣ 水淀粉勾芡时，要慢慢倒入，以免汤汁过于浓稠。
豌豆藤炒臊子,是一道简单又美味的家常菜，只要掌握了以上做法窍门，相信你也能轻松做出色香味俱全的佳肴，快来试试吧！🥳🍳