🍅🥩怎样炒茄子炒肉丝好吃？
茄子炒肉丝是一道家常菜,口感鲜美，营养丰富，下面，就让我来为大家分享一下怎样炒茄子炒肉丝好吃吧！🤩
我们要准备好以下食材：茄子、猪肉、青椒、红椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、盐、糖、料酒、淀粉、食用油。
茄子洗净切成条状,放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味，猪肉切成丝，加入少许盐、料酒、淀粉抓匀，腌制10分钟。
青椒、红椒洗净切丝，葱、姜、蒜切末备用。
热锅倒油,油热后下入肉丝快速翻炒至变色，捞出备用。
锅中留少许油,放入葱姜蒜末爆香，再加入茄子条翻炒至茄子表面微黄。
将炒好的肉丝重新倒入锅中,加入青椒、红椒丝，继续翻炒均匀。
加入生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。
撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
🌟小贴士：
茄子浸泡在盐水中可以去除苦味,使口感更佳。
肉丝腌制时加入淀粉,可以使肉丝更加嫩滑。
炒茄子时,可以先炒肉丝，再将茄子放入锅中，这样茄子不会吸油，口感更佳。
调味料可以根据个人口味适量调整。
炒菜时火候要适中,以免烧糊。
通过以上步骤,一道美味的茄子炒肉丝就完成了！🎉快来试试吧，相信你一定会爱上这道菜的！🍴🌶️