辣椒炒鳗鱼块——美味佳肴的制作秘诀🌶️🐟
辣椒炒鳗鱼块是一道色香味俱佳的传统家常菜,深受广大食客的喜爱，就让我为大家揭秘这道美味佳肴的制作秘诀，让你轻松在家就能享受到地道的美食！👩🍳🎉
我们要准备好以下食材：新鲜鳗鱼、辣椒、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、油。
鳗鱼处理：将鳗鱼去头、去内脏，洗净后切成块状，用料酒、生抽、老抽腌制15分钟，使其入味。
辣椒切丁：将辣椒洗净，切成小丁备用。
葱、姜、蒜切末：将葱、姜、蒜分别切成末。
热锅凉油：锅中倒入适量油，待油热后，放入葱姜蒜末爆香。
放入鳗鱼块：将腌制好的鳗鱼块放入锅中，煎至两面金黄。
加入辣椒丁：将切好的辣椒丁放入锅中，翻炒均匀。
调味：加入适量盐、糖调味，翻炒均匀。
出锅装盘：待鳗鱼块熟透，辣椒炒至断生后，即可出锅装盘。
🌟小贴士：
- 腌制鳗鱼块时,加入料酒可以去除腥味，使其更加鲜美。
- 烹饪过程中,火候要掌握好，以免烧糊。
- 辣椒的用量可根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些。
辣椒炒鳗鱼块,色香味俱佳，营养丰富，家常烹饪，简单易学，快快动手尝试一下吧！相信这道美味佳肴一定会让你大呼过瘾！🌶️🐟🍲