🌶️尖椒炒凉瓜的做法大全🥒，夏日清凉美味来啦！
夏天来了,炎炎烈日下，来一道清爽的凉瓜菜肴，既能解暑又能开胃，就为大家带来尖椒炒凉瓜的做法大全，让你的餐桌瞬间清凉起来！🌿
🌟食材准备
- 凉瓜：1根
- 尖椒：2个
- 蒜末：适量
- 生抽：1汤匙
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 糖：少许
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
🌟做法步骤
- 凉瓜处理：将凉瓜洗净，切成条状，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。
- 尖椒切丁：将尖椒洗净，去籽，切成与凉瓜条相仿的长度。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末爆香。
- 下凉瓜翻炒：将浸泡好的凉瓜条放入锅中，快速翻炒至表面微黄。
- 加入尖椒：将切好的尖椒丁放入锅中，与凉瓜一起翻炒。
- 调味：加入生抽、老抽、盐和少许糖，继续翻炒均匀。
- 勾芡：加入适量水淀粉，快速翻炒均匀，使菜肴更加入味。
- 出锅装盘：待汤汁收紧，凉瓜和尖椒炒熟后，即可出锅装盘。
🌟小贴士
- 凉瓜浸泡在盐水中可以去除苦味,使口感更加清爽。
- 翻炒时火候不宜过大,以免凉瓜和尖椒炒糊。
- 水淀粉的量不宜过多,以免菜肴过于黏稠。
尖椒炒凉瓜,色泽诱人，口感脆嫩，是一道夏日里的清凉佳肴，快动手试试吧，让你的家人和朋友都能享受到这份夏日清凉美味！🍲🌞