🔥炒田螺辣酱做法窍门,让你在家也能享受美味佳肴！
🍲炒田螺作为一道经典的川菜，深受广大食客喜爱，而其中不可或缺的调料——辣酱，更是赋予了炒田螺独特的风味，就让我为大家揭秘炒田螺辣酱的做法窍门,让你在家也能轻松做出美味佳肴！
🌶️【炒田螺辣酱做法】
准备食材：田螺、干辣椒、生姜、大蒜、葱、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、食用油。
田螺洗净，焯水去腥,捞出备用。
干辣椒剪成小段，生姜、大蒜切片,葱切段。
热锅倒油，油温五成热时，放入干辣椒、生姜、大蒜、葱段炒香。
加入适量豆瓣酱,炒至出红油。
倒入焯水后的田螺,翻炒均匀。
加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐调味,翻炒均匀。
炒至田螺熟透,汤汁浓稠即可出锅。
🌟【做法窍门】
田螺焯水时，可加入少许料酒,去腥效果更佳。
辣椒段不宜切得太细,以免炒制过程中辣味过重。
豆瓣酱的用量可根据个人口味调整，豆瓣酱本身具有一定的咸味,所以盐的用量要适量。
炒田螺时，火候要掌握好,以免田螺炒焦。
汤汁不宜过多,炒至浓稠时口感更佳。
炒田螺时，可加入少许香菜或葱花,增加香气。
学会这些炒田螺辣酱做法窍门，你在家也能轻松做出美味的炒田螺，快动手试试吧！🍲🌶️🍲