美味与健康的完美结合🍲
牛肉辣炒咸菜是一道简单又美味的家常菜,将牛肉的鲜美与咸菜的爽脆相结合，口感丰富，营养丰富，下面就来教大家如何炒出美味的牛肉辣炒咸菜吧！👩🍳
准备好以下食材：牛肉200克、咸菜100克、干辣椒适量、蒜瓣2瓣、生姜1小块、生抽、料酒、食盐、食用油适量。
将牛肉切成薄片,用料酒、生抽、食盐腌制10分钟，让牛肉更加入味。
咸菜洗净后切成小段,干辣椒剪成小段，蒜瓣和生姜切成末。
热锅凉油,油温5成热时放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
锅中留少许油,放入干辣椒段、蒜末和姜末，炒出香味。
倒入咸菜段,翻炒至咸菜变软。
将炒好的牛肉片重新放入锅中,与咸菜一起翻炒均匀。
加入适量的食盐调味,炒匀即可出锅。
炒牛肉辣炒咸菜的小技巧：
牛肉切片时,可以加入一点淀粉和油，这样炒出来的牛肉更加嫩滑。
炒咸菜时,火候不宜太大，以免炒糊。
根据个人口味,可以适量加入辣椒，增加辣味。
炒菜过程中,可以适当加入一些水，防止菜炒糊。
牛肉辣炒咸菜是一道美味又健康的家常菜,简单易学，快来试试吧！😋🍲