油炸豆腐炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，不仅口感丰富，而且制作简单，下面，就让我来为大家详细介绍一下油炸豆腐炒肉的具体做法吧！🍲
准备好以下食材：油炸豆腐、猪肉、青椒、红椒、大葱、生姜、大蒜、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、油。
将猪肉切成薄片，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐,腌制10分钟。
青椒、红椒切成丝，大葱、生姜、大蒜切成末。
油炸豆腐切成小块,备用。
热锅倒油，油温5成热时，下入腌制好的猪肉片，翻炒至变色,捞出备用。
锅中留少许油，加入大葱、生姜、大蒜爆香。
放入青椒、红椒丝,翻炒均匀。
接着放入油炸豆腐块,翻炒至豆腐表面微黄。
再将炒好的猪肉片放入锅中，加入适量的盐、鸡精调味。
加入少许清水，翻炒均匀,使豆腐充分吸收汤汁。
待汤汁收浓后,即可出锅装盘。
油炸豆腐炒肉的做法简单，关键在于火候的掌握，在炒制过程中,注意以下几点：
猪肉片腌制时，可以加入少许淀粉,使肉片更加嫩滑。
油炸豆腐不宜炒太久,以免豆腐变硬。
调味时，可根据个人口味适量增减盐、鸡精。
炒制过程中，要不断翻炒,使食材受热均匀。
油炸豆腐炒肉是一道美味可口的菜肴，适合各种场合享用，赶快动手尝试一下吧！🤤