盐巴炒干豌豆—美味无比的下酒菜

盐巴炒干豌豆，这道简单又美味的家常菜，承载着许多人的童年回忆，每当家里炒上一盘盐巴炒干豌豆，那浓浓的豆香就会飘散在整个屋子里，让人忍不住垂涎三尺，而这道菜的做法也非常简单，只需要将干豌豆用盐巴炒熟即可，但就是这样一道简单的菜肴,却有着让人难以忘怀的美味。

食材准备

• 干豌豆：300 克
• 盐：1 小勺
• 油：适量

制作步骤

1. 将干豌豆洗净,控干水分备用。
2. 热锅凉油，将油烧热后,倒入干豌豆。
3. 用中火翻炒干豌豆,炒至豌豆开始变色。
4. 加入盐，继续翻炒均匀,让盐巴均匀地裹在豌豆上。
5. 继续翻炒，炒至豌豆变得酥脆，发出“噼啪”的声音。
6. 关火，将炒好的盐巴炒干豌豆盛出,晾凉后即可食用。

烹饪技巧

1. 炒干豌豆时要用中火,以免豌豆炒焦。
2. 加盐的时候要注意，盐的量要适中,以免太咸。
3. 炒好的盐巴炒干豌豆要晾凉后再食用,这样口感会更酥脆。
4. 如果喜欢吃辣的,可以在炒豌豆的时候加入一些辣椒粉。

菜品特点

1. 口感酥脆：盐巴炒干豌豆的口感非常酥脆，每一颗豌豆都带着盐巴的咸香,让人回味无穷。
2. 制作简单：盐巴炒干豌豆的制作方法非常简单，只需要将干豌豆用盐巴炒熟即可,不需要太多的调料和烹饪技巧。
3. 营养丰富：干豌豆富含蛋白质、膳食纤维、维生素 B 族等营养成分，具有健脾养胃、润肠通便等功效。
4. 下酒佳品：盐巴炒干豌豆是一道非常适合下酒的小菜，口感酥脆，味道鲜美,让人食欲大增。

营养价值

干豌豆中富含赖氨酸，这是其他粮食所没有的，赖氨酸是人体需要的一种氨基酸，一种不可缺少的营养物质，是人体必需氨基酸之一，能促进人体发育、增强免疫功能,并有提高中枢神经组织功能的作用。

食用禁忌

1. 消化功能较弱者：盐巴炒干豌豆中含有大量的膳食纤维，不易被人体消化吸收，消化功能较弱者食用后可能会引起腹胀、腹痛等不适症状。
2. 尿酸高者：盐巴炒干豌豆中含有较高的嘌呤，尿酸高者食用后可能会导致尿酸升高,诱发痛风。
3. 胃肠道疾病患者：盐巴炒干豌豆中含有大量的膳食纤维，不易被人体消化吸收,胃肠道疾病患者食用后可能会加重病情。

盐巴炒干豌豆是一道非常简单却美味的家常菜，它不仅口感酥脆，味道鲜美，而且营养丰富，具有健脾养胃、润肠通便等功效，盐巴炒干豌豆也有一些食用禁忌，如消化功能较弱者、尿酸高者、胃肠道疾病患者等应慎食，在享受美食的同时，我们也要注意身体健康，合理搭配饮食,才能更好地保持身体健康。