家常美味的家常菜🍲
腊肉炒生菜是一道简单又美味的家常菜,不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜品，下面就来分享一些炒腊肉生菜的小技巧，让你轻松做出一道美味的腊肉炒生菜🥦🥕。
🍖【食材准备】
- 腊肉：150克
- 生菜：300克
- 大蒜：2瓣
- 生姜：一小块
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（上色用）
🌶【炒制步骤】
- 腊肉预处理：将腊肉放入沸水中焯水，去除多余的盐分和杂质，捞出后切片备用。
- 生菜处理：生菜洗净，用手撕成适口大小的片状。
- 蒜姜切碎：大蒜和生姜分别切成末备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末和姜末爆香。
- 炒腊肉：将腊肉放入锅中，中小火慢慢煎至两面微焦，出油。
- 加入生菜：将生菜放入锅中，快速翻炒均匀。
- 调味：加入适量的盐和生抽调味，根据个人口味可以适量加入少许老抽上色。
- 出锅装盘：炒至生菜断生，腊肉熟透，即可出锅装盘。
🌟【小贴士】
- 腊肉在焯水时可以加入一些料酒去腥。
- 生菜不宜炒太久,以免失去脆嫩口感。
- 炒生菜时可以适当加点水,保持生菜的鲜嫩。
- 腊肉本身有一定的咸味,调味时注意盐的用量。
一道美味的腊肉炒生菜就这样完成了！🌈不仅简单易学，而且色香味俱佳，是家庭餐桌上的常客，快动手试试吧，相信你的家人一定会喜欢的！👨👩👧👦