🍽️ 土豆炒排骨，美味家常菜🍲 的制作秘诀！
土豆炒排骨是一道色香味俱全的家常菜，深受广大食客的喜爱，如何才能把这道菜做得既美味又可口呢？下面，就让我来为大家揭秘土豆炒排骨的烹饪技巧吧！🎉
我们要准备好以下食材：排骨、土豆、青椒、红椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、食用油。
排骨处理：将排骨洗净，切成小块，放入开水中焯水，去除血水和腥味，焯水后捞出，用冷水冲洗干净,沥干水分。
土豆处理：土豆去皮，切成小块，用清水冲洗干净,沥干水分。
调料准备：将葱、姜、蒜切成末，青椒、红椒切成小块。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
炒排骨：将焯水后的排骨放入锅中，翻炒至表面微黄，加入料酒、生抽、老抽、胡椒粉、盐、糖调味,翻炒均匀。
加入土豆：将土豆块放入锅中，与排骨一起翻炒,使土豆块均匀裹上调料。
加水炖煮：向锅中加入适量温水，大火烧开后转小火炖煮10分钟,使排骨和土豆熟透。
加入青红椒：将青红椒块放入锅中,翻炒均匀。
出锅装盘：待汤汁浓稠，食材熟透后，关火,将土豆炒排骨盛出装盘。
🌟 烹饪小贴士：
排骨焯水可以去除血水和腥味,使菜肴更加美味。
土豆切块后，用清水冲洗可以去除多余的淀粉,防止炒制过程中粘锅。
炒制过程中，注意火候,避免烧糊。
加入青红椒可以使菜肴更加色彩鲜艳,增加食欲。
根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
一道美味的土豆炒排骨就完成了！快快动手尝试一下吧！👩🍳🍲🍽️