炒藕丁青红椒是一道色香味俱佳的家常菜,不仅制作简单，而且营养丰富，下面就来教大家如何炒出美味的藕丁青红椒。
🌿 准备食材：
- 莲藕 1根
- 青红椒各1个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 植物油 适量
🌿 制作步骤：
准备食材：将莲藕去皮，切成丁状；青红椒去籽，切成丁状；葱、姜、蒜分别切成末。
焯水：将藕丁放入开水中焯水约2分钟，捞出后过凉水，这样可以保持藕丁的脆嫩。
热锅凉油：锅中倒入适量植物油，油热后放入葱姜蒜末爆香。
下青红椒：将青红椒丁放入锅中翻炒，炒至断生。
加入藕丁：将焯好水的藕丁加入锅中，与青红椒一起翻炒均匀。
调味：加入适量的盐、鸡精和生抽，继续翻炒均匀，让调味料充分渗透到食材中。
出锅：炒至食材熟透，汤汁略微收干，即可出锅装盘。
🌿 小贴士：
- 焯水可以去除藕丁的涩味,同时保持其脆嫩口感。
- 青红椒可以根据个人口味选择,喜辣的可加入适量辣椒。
- 炒制过程中火候不宜过大,以免食材炒糊。
🍲 炒藕丁青红椒是一道简单又美味的家常菜，既适合家常聚餐，也适合作为便餐，快动手试试吧，保证让你食欲大开！🍲🌶️🍃