炒腊肉花椒叶,是一道色香味俱全的川菜，其独特的风味让人回味无穷，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！
🌟【准备材料】
- 腊肉 200克
- 花椒叶 适量
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 青红椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
🌟【制作步骤】1️⃣ 将腊肉切成薄片，放入开水中焯水去腥，捞出备用。2️⃣ 花椒叶洗净，大蒜和生姜切成末，青红椒切丝备用。3️⃣ 热锅凉油，油温五成热时，放入蒜末和姜末爆香。4️⃣ 加入腊肉翻炒至表面微黄，然后加入花椒叶继续翻炒。5️⃣ 翻炒至腊肉和花椒叶都出香后，加入青红椒丝，快速翻炒均匀。6️⃣ 调入适量的盐和鸡精，翻炒均匀，使调料充分渗透。7️⃣ 出锅前，可以根据个人口味加入少许酱油调色。
🌟【小贴士】
- 腊肉在焯水时,可以加入少许料酒，去除腥味。
- 花椒叶的用量不宜过多,以免影响口感。
- 翻炒时火候要大,快速翻炒，保持食材的鲜嫩。
🍲【成品展示】炒腊肉花椒叶成品色泽红亮，腊肉香浓，花椒叶清香扑鼻，口感鲜美，每一口都是对味蕾的极致诱惑，让人回味无穷。
快来动手尝试一下这道美味的炒腊肉花椒叶吧！相信我，你一定会爱上它的！🌶️🍲🥳