🍲山豆角炒肥肠——家常美味，做法简单！
山豆角炒肥肠是一道色香味俱全的家常菜,营养丰富，做法简单，非常适合忙碌的上班族，下面，就让我为大家详细介绍一下山豆角炒肥肠的烹饪方法吧！🍳
我们需要准备以下食材：新鲜的山豆角、猪肥肠、大蒜、生姜、干辣椒、生抽、老抽、料酒、盐、糖等。
🌱步骤一：准备食材
- 将山豆角洗净,切成小段；猪肥肠清洗干净，切成细条状。
- 大蒜、生姜切片，干辣椒切段备用。
🌱步骤二：焯水去腥
- 将切好的猪肥肠放入沸水中焯水,焯水时加入适量的料酒和盐，去除腥味。
- 焯水后的肥肠捞出,用清水冲洗干净，沥干水分。
🌱步骤三：炒制
- 热锅凉油,放入蒜片、生姜片和干辣椒段爆香。
- 加入焯好水的肥肠,翻炒至肥肠表面微黄。
- 加入山豆角,翻炒均匀。
- 加入适量的生抽、老抽、盐和糖，继续翻炒均匀。
- 待山豆角炒至断生,即可出锅装盘。
🌱小贴士：
- 炒制山豆角时,火候不宜过大，以免山豆角炒糊。
- 猪肥肠焯水时,加入料酒和盐可以去除腥味，使肥肠更加美味。
- 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
山豆角炒肥肠是一道简单易学的家常菜,营养丰富，口感鲜美，快动手试试吧！🎉相信这道菜一定会成为你家的餐桌上的佳肴！🍽️