豆腐炒肉炒葱花的做法 🍲
豆腐炒肉炒葱花，一道简单又美味的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！👩🍳
食材准备：
- 老豆腐 1块
- 猪里脊肉 150克
- 大葱 1根
- 生姜 适量
- 蒜瓣 2瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 老抽 适量
- 生粉 适量
- 鸡精 适量
制作步骤：
豆腐处理：将豆腐切成小块，放入开水中焯水去腥，捞出后沥干水分备用。🍖
肉切丝：将猪里脊肉切成细丝，加入适量的盐、酱油、老抽和生粉，搅拌均匀，腌制10分钟。🍖
葱姜蒜切末：将大葱切成葱花，生姜和蒜瓣切成末备用。🧄
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，加热至5成热时，放入腌制好的肉丝快速翻炒至变色，捞出备用。🍳
爆香葱姜蒜：锅中留少许油，放入葱姜蒜末炒香。🌶️
加入豆腐：将焯好水的豆腐放入锅中，轻轻翻炒，使其均匀受热。🍖
加入肉丝：将炒好的肉丝重新放入锅中，与豆腐一起翻炒均匀。🍖
调味：根据个人口味，加入适量的盐、酱油和鸡精调味。🍲
出锅装盘：翻炒均匀后，撒上葱花，即可出锅装盘。🌿
小贴士：
- 豆腐焯水可以去除豆腥味,让豆腐更加鲜美。
- 肉丝腌制时加入生粉,可以使肉丝更加嫩滑。
- 炒豆腐时，不要用力翻炒,以免豆腐碎裂。
这道豆腐炒肉炒葱花简单易做，色香味俱佳，是家常菜中的经典之作，快快动手尝试一下吧！🎉