炒湖南米粉，一道色香味俱佳的传统美食，其独特的口感让人回味无穷，很多人在炒制过程中会遇到一个问题：米粉容易断，就让我来教大家如何炒湖南米粉，使其不断条,口感更佳！
🍲【食材准备】
- 湖南米粉 200克
- 猪肉末 100克
- 青红椒各 1个
- 葱花 适量
- 生姜 适量
- 蒜末 适量
- 酱油 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
🍲【炒制步骤】1️⃣ 将湖南米粉提前用温水泡软，泡至无硬心即可，大约需要20分钟。2️⃣ 将青红椒洗净切丝，生姜、大蒜切末备用。3️⃣ 热锅倒油，油热后放入肉末翻炒至变色，加入姜末、蒜末继续翻炒出香味。4️⃣ 放入青红椒丝，快速翻炒均匀。5️⃣ 将泡软的米粉倒入锅中，用筷子轻轻翻动，使米粉均匀受热。6️⃣ 加入酱油、老抽调色，翻炒均匀。7️⃣ 根据个人口味加入盐、鸡精调味，继续翻炒均匀。8️⃣ 最后撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
🍲【小贴士】1️⃣ 泡米粉时，不要用热水，以免米粉太软，不易炒断。2️⃣ 炒米粉时，火候不宜太大，以免米粉糊锅或炒断。3️⃣ 翻炒时要轻柔，避免米粉断裂。4️⃣ 可以根据个人口味加入其他配料，如木耳、香菇等。
🎉【通过以上步骤，相信你已经学会了如何炒湖南米粉，使其不断条，快去试试吧，让你的家人和朋友一起品尝这道美味的湖南米粉吧！🍜🌶️🍲