炒鸡如何煸炒才好吃🍗🍳
鸡肉是我们餐桌上常见的食材，而炒鸡作为一道家常菜，深受大家喜爱，要想炒出美味的炒鸡，煸炒技巧是关键，下面，就让我来为大家详细介绍一下炒鸡如何煸炒才好吃吧！👇
准备食材：鸡腿肉、葱姜蒜、干辣椒、生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉、食用油。
鸡腿肉洗净，切成薄片，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉,抓匀腌制10分钟。
葱姜蒜切末,干辣椒切段。
热锅凉油，油温五成热时，下入腌制好的鸡片，快速翻炒至变色,捞出备用。
锅中留底油，下入葱姜蒜末和干辣椒段,炒出香味。
将炒好的鸡片重新倒入锅中，加入适量的生抽、老抽调味,翻炒均匀。
撒上一些葱花和香菜,翻炒均匀即可出锅。
煸炒炒鸡的要点如下：
腌制鸡片时，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉,可以让鸡肉更加入味。
炒鸡时，油温不宜过高，以免鸡肉表面烧焦,内部却还未熟透。
翻炒鸡片时，动作要快,以免鸡肉过于老硬。
烹饪过程中，要掌握好火候,以免鸡肉炒焦。
加入适量的葱花和香菜,可以增加炒鸡的香气。
掌握了以上煸炒炒鸡的技巧，相信你一定能做出美味的炒鸡！快动手试试吧！🍳🌟