🍅瘦肉炒苦瓜，告别苦涩,美味满分！
苦瓜，一种常见的蔬菜，因其独特的苦味，让很多人望而却步，当它与瘦肉搭配在一起，不仅苦味大减，还能相互衬托，口感鲜美，如何炒制瘦肉炒苦瓜，才能让这道菜既美味又健康呢？下面,就让我为大家详细介绍一下。
🌟【食材准备】
- 苦瓜：1根
- 瘦肉：200克
- 生姜：适量
- 蒜瓣：适量
- 葱花：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 食用油：适量
🌟【烹饪步骤】
- 将苦瓜洗净，切成薄片，放入盐水中浸泡10分钟,以去除苦味。
- 瘦肉切成薄片，加入少许盐、生抽、淀粉和油，搅拌均匀,腌制10分钟。
- 生姜、蒜瓣分别切成末,葱花切成小段。
- 热锅凉油，油热后放入生姜、蒜末爆香。
- 加入腌制好的瘦肉片,快速翻炒至变色。
- 将浸泡好的苦瓜片放入锅中,与瘦肉片一起翻炒。
- 加入适量的盐、生抽,继续翻炒均匀。
- 最后撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
🌟【小贴士】
- 苦瓜浸泡在盐水中可以去除部分苦味,使口感更佳。
- 瘦肉腌制时加入淀粉和油,可以使肉片更加嫩滑。
- 炒苦瓜时，火候要大，动作要快,以免苦瓜炒老了口感变差。
😋通过以上步骤，一道美味的瘦肉炒苦瓜就完成了！这道菜不仅营养丰富，而且口感清爽，是夏日解暑的佳品，快动手试试吧，让你的味蕾享受一场视觉与味觉的双重盛宴！🎉🍅🍲