🥬鸡蛋炒白菜土豆，一道简单却美味的家常菜，将鸡蛋的鲜嫩、白菜的清甜与土豆的粉糯完美融合，口感丰富，营养均衡,下面就来详细介绍一下这道菜的做法。
所需食材
- 鸡蛋🥚 2 - 3 个
- 白菜🥬 半颗
- 土豆🥔 1 - 2 个
- 葱🧅 1 根
- 蒜🧄 3 - 4 瓣
- 盐🧂 适量
- 生抽🥄 1 勺
- 食用油🍾 适量
食材处理
- 白菜洗净，切成适当大小的块状，将白菜帮和白菜叶分开存放,因为它们的烹饪时间略有不同。
- 土豆去皮，切成薄片，放入清水中浸泡,防止氧化变黑。
- 葱切成葱花,蒜切末备用。
- 将鸡蛋打入碗中，加入少许盐,用筷子搅拌均匀备用。
炒制鸡蛋
- 热锅凉油，倒入适量食用油,油热后倒入搅拌好的鸡蛋液。
- 待鸡蛋液凝固，用铲子快速翻炒，将鸡蛋炒成小块状,盛出备用。
炒白菜帮
- 锅中再加入少许食用油,放入蒜末爆香。
- 加入白菜帮翻炒均匀，因为白菜帮相对较硬,需要多炒一会儿。
- 炒至白菜帮变软后,加入适量盐继续翻炒。
加入白菜叶和土豆
- 放入白菜叶继续翻炒，白菜叶很容易熟,所以不需要炒太长时间。
- 接着将浸泡好的土豆片沥干水分,放入锅中与白菜一起翻炒。
- 加入一勺生抽，增加菜品的鲜味，继续翻炒均匀,使土豆和白菜都能充分吸收调料的味道。
回锅鸡蛋
- 把之前炒好的鸡蛋倒入锅中,与白菜土豆一起翻炒。
- 让鸡蛋、白菜和土豆充分混合，翻炒至所有食材熟透,汤汁浓稠即可。
出锅装盘
撒上葱花作为点缀，一道色香味俱佳的鸡蛋炒白菜土豆就大功告成啦！🥳 将它盛出装盘,可以尽情享受这道美味的家常菜了。
这道鸡蛋炒白菜土豆做法简单，营养丰富，白菜富含维生素和膳食纤维，土豆含有大量的淀粉和多种维生素，鸡蛋则是优质蛋白质的来源，它们搭配在一起，既能满足味蕾的享受，又能为身体提供充足的营养，无论是作为晚餐还是午餐，都是非常不错的选择哦！🤗 大家不妨动手试试，相信你一定会爱上这道美味的菜肴。💖