🍲 肉沫炒豆腐，这样做才好吃！
豆腐,作为我国传统的美食之一，以其独特的口感和丰富的营养深受广大食客的喜爱，而肉沫炒豆腐，更是家常菜中的经典之作，如何才能做出一道美味的肉沫炒豆腐呢？下面，就让我来为大家详细介绍一下。
🍲 准备食材：
- 老豆腐1块
- 猪肉馅100克
- 青红椒各1个
- 大蒜2瓣
- 生姜1小块
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 鸡精适量
- 水淀粉适量
🍲 炒制步骤：
豆腐切成小块,放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。
青红椒洗净切丝,大蒜、生姜切末。
热锅凉油,油热后放入蒜末、姜末爆香。
加入猪肉馅,翻炒至变色。
放入青红椒丝,继续翻炒。
加入生抽、老抽，翻炒均匀。
倒入焯好水的豆腐块,翻炒均匀。
加入适量盐、鸡精调味。
加入水淀粉勾芡,翻炒均匀即可出锅。
🍲 小贴士：
豆腐焯水时,可以加入少许盐，这样可以使豆腐更加入味。
猪肉馅可以选择肥瘦相间的,这样炒出来的肉沫更加香嫩。
炒豆腐时,火候不宜过大，以免豆腐炒碎。
水淀粉勾芡时,要慢慢倒入，以免豆腐粘锅。
肉沫炒豆腐是一道简单易学的家常菜,只需掌握好火候和调味，就能做出美味的豆腐，快动手试试吧，相信你一定会做出一道色香味俱全的肉沫炒豆腐！🥰