🌽🥩瘦肉炒黄瓜,家常美味这样做！
在炎炎夏日，一盘清爽的瘦肉炒黄瓜绝对是餐桌上的佳品，这不仅是一道简单易做的家常菜，而且营养均衡，口感清爽，如何将瘦肉炒黄瓜做得既美味又健康呢？下面就来为大家详细介绍一下。
选材是关键，选择新鲜的黄瓜和瘦肉，黄瓜要选择表皮光滑、颜色翠绿的，瘦肉则要选择肉质鲜嫩、肥瘦相间的部位,这样炒出来的菜才会更加美味。
【准备食材】
- 黄瓜 2根
- 瘦肉 150克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 青红椒 适量（可选）
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 少许（可选,用于上色）
- 淀粉 适量
【烹饪步骤】
- 黄瓜洗净，切成条状；瘦肉切片，用少许盐、生抽、淀粉抓匀腌制10分钟。
- 生姜、大蒜切片,青红椒切丝备用。
- 热锅凉油，油温5成热时下入肉片，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留少许油，下入生姜片、蒜片爆香。
- 倒入黄瓜条,快速翻炒至表面微黄。
- 将炒好的肉片重新倒入锅中，加入青红椒丝,快速翻炒均匀。
- 调入适量的盐、生抽、老抽（可选）,继续翻炒均匀。
- 出锅前尝一下味道,根据个人口味调整。
【小贴士】
- 黄瓜切片时，可以斜切,这样炒出来的黄瓜更加美观。
- 瘦肉腌制时加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
- 炒黄瓜时火候要大，动作要快,以免黄瓜出水变软。
🍽️这样炒出来的瘦肉炒黄瓜，色泽诱人，口感清爽，既保留了黄瓜的脆嫩，又让瘦肉更加入味，无论是作为下饭菜还是夏日凉菜，都是不错的选择哦！快快动手尝试一下吧！🌟👩🍳🍲