鸡腿炒蘑菇丁是一道简单美味的家常菜,既营养又美味，下面就来为大家详细介绍一下鸡腿炒蘑菇丁的炒制方法。
🍗 准备食材：
- 鸡腿2个
- 蘑菇200克
- 葱、姜、蒜适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉适量
🌿 准备步骤：
- 鸡腿洗净,去骨，切成丁状，用生抽、料酒、盐腌制10分钟。
- 蘑菇洗净,切成丁状。
- 葱、姜、蒜分别切成末。
🍳 炒制步骤：
- 热锅凉油,油温5成热时，下入腌制好的鸡腿丁，翻炒至表面变色，捞出备用。
- 锅中留少许油,下入葱姜蒜末爆香。
- 放入蘑菇丁,翻炒均匀，炒至蘑菇变软。
- 将炒好的鸡腿丁重新倒入锅中,加入生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。
- 加入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀。
- 出锅前撒上少许葱花,即可。
🍲 注意事项：
- 鸡腿丁腌制时,加入适量的料酒可以去腥增香。
- 蘑菇丁炒至变软后,再倒入鸡腿丁一起翻炒，可以使两者更加入味。
- 炒制过程中,注意火候，以免烧糊。
鸡腿炒蘑菇丁是一道简单易学的家常菜,口感鲜美，营养丰富，快来试试吧！🎉🍳🍲