炒油条牛肉香菜,一道色香味俱全的家常菜，简单易做，营养丰富，下面就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
🌟【食材准备】
- 油条：适量
- 牛肉：150克
- 香菜：适量
- 大蒜：2瓣
- 生姜：一小块
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：少许
- 食用油：适量
🌟【制作步骤】
- 牛肉处理：将牛肉切成细丝，加入少许盐、料酒、白胡椒粉腌制10分钟。
- 香菜处理：香菜洗净，切成小段；大蒜和生姜分别切成末。
- 油条处理：将油条切成小段，备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，烧至五成热时，放入油条段，小火炸至表面金黄，捞出沥油。
- 炒牛肉：锅中留少许油，放入腌制好的牛肉丝，快速翻炒至变色，加入蒜末和姜末继续翻炒出香味。
- 调味：加入适量的酱油，翻炒均匀，使牛肉上色。
- 加入香菜：将炒好的牛肉丝和炸好的油条段一起放入锅中，快速翻炒均匀。
- 出锅装盘：加入切好的香菜段，翻炒均匀，即可出锅装盘。
🌟【小贴士】
- 牛肉丝腌制时,可以加入一点淀粉，使肉丝更加嫩滑。
- 炸油条时,注意火候，以免炸糊。
- 炒菜时,要快速翻炒，以免牛肉炒老。
🍲 这道炒油条牛肉香菜，色香味俱佳，既保留了油条香脆的口感，又融合了牛肉的鲜美和香菜的清香，是一道非常适合家庭聚餐或者朋友小聚的佳肴，快来试试吧，保证让你爱不释手！🥢🍲