商用泡椒炒肥肠怎么做 🍲
泡椒炒肥肠是一道色香味俱佳的川菜,因其独特的泡椒风味而深受食客喜爱，下面就来为大家详细介绍一下商用泡椒炒肥肠的做法，让你在家也能轻松做出这道美味佳肴！🎉
【食材准备】
- 肥肠 500克
- 泡椒 50克
- 姜蒜末 适量
- 葱花 适量
- 青红椒 适量
- 食用油 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
【制作步骤】
- 将肥肠清洗干净,用面粉和盐反复搓洗，直到肥肠表面无异味，然后用水冲洗干净，切成小块备用。🍲
- 泡椒切成小段,青红椒切成片，姜蒜切成末，备用。🌶️
- 热锅倒油,油温五成热时，放入姜蒜末爆香。🌶️
- 加入肥肠块,大火翻炒至肥肠表面微焦。🍲
- 倒入泡椒段,继续翻炒出香味。🌶️
- 加入生抽、料酒，翻炒均匀，让肥肠充分吸收调料的味道。🍲
- 加入适量的盐和鸡精,调整味道。🍲
- 加入青红椒片,快速翻炒均匀，让青红椒片断生。🌶️
- 出锅前撒上葱花,增加菜肴的香气。🌿
- 一道美味的商用泡椒炒肥肠就完成了！😋
【小贴士】
- 肥肠清洗时一定要彻底,否则会有异味。
- 泡椒的用量可以根据个人口味调整,喜欢辣味的朋友可以适量增加。
- 炒肥肠时火候要大,动作要快，以免肥肠炒老了口感不好。
快来动手尝试一下这道美味的泡椒炒肥肠吧,保证让你食欲大开！🍲🥳