朝鲜鱼炒辣椒是一道极具朝鲜风味的家常菜,色香味俱佳，深受人们喜爱，下面就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
🐟【食材准备】
- 新鲜鱼肉 300克
- 辣椒 适量（根据个人口味调整）
- 大葱 1根
- 姜 1小块
- 大蒜 3瓣
- 青蒜 适量
- 酱油 1大勺
- 料酒 1大勺
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 白糖 少许
🌶️【制作步骤】
- 鱼肉洗净,切成薄片，用料酒、酱油腌制10分钟。
- 辣椒洗净,去籽去筋，切成丝；大葱、姜、大蒜、青蒜分别切成末。
- 热锅凉油,油温5成热时，放入腌制好的鱼片，快速翻炒至鱼片变色，捞出备用。
- 锅中留少许油,放入葱姜蒜末爆香。
- 加入辣椒丝,快速翻炒至辣椒丝变软。
- 将炒好的鱼片重新放入锅中,加入酱油、盐、白糖调味，翻炒均匀。
- 最后加入青蒜末,快速翻炒均匀，出锅即可。
🍲【小贴士】
- 鱼片要切得薄一些,这样更容易熟透，口感也更佳。
- 辣椒可以根据个人口味选择辣度,喜欢辣的可以多放一些。
- 翻炒鱼片时火候要大,动作要快，以免鱼片变老。
朝鲜鱼炒辣椒色泽鲜艳,鱼肉鲜嫩，辣椒香辣可口，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，快来试试这道美味的朝鲜鱼炒辣椒吧！🍲🌶️🐟