辣椒炒鸡肉粉丝,一道色香味俱佳的家常菜，不仅适合忙碌的上班族，也适合家庭聚餐，下面，就让我来为大家详细讲解一下这道菜的炒制过程吧！🍳
我们需要准备以下食材：鸡肉、粉丝、辣椒、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精等。
🍗【鸡肉处理】
- 将鸡肉切成小块,用料酒、生抽和少许盐腌制10分钟，让鸡肉入味。
- 将辣椒切成丝,葱姜蒜切末备用。
🍲【粉丝处理】
将粉丝用温水泡软,备用。
🌶️【炒制过程】
- 热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
- 加入腌制好的鸡肉,快速翻炒至鸡肉变色。
- 倒入辣椒丝,继续翻炒，让辣椒的香味充分释放。
- 加入泡软的粉丝,用筷子或铲子快速翻炒均匀，让粉丝吸收鸡肉和辣椒的香味。
- 加入适量的生抽、老抽、盐、糖和鸡精，继续翻炒均匀，让调味料均匀附着在食材上。
- 炒至粉丝熟透,鸡肉入味，即可出锅。
🌟【小贴士】
- 鸡肉最好选择鸡腿肉或鸡胸肉,肉质鲜嫩，更容易入味。
- 辣椒的辣度可以根据个人口味调整,喜欢吃辣的可以多放一些。
- 粉丝不宜炒得太久,以免糊锅。
辣椒炒鸡肉粉丝是一道简单易学的家常菜,只要按照以上步骤操作，相信你也能轻松做出美味的佳肴！快来试试吧！🤤🍲