猪红炒豆腐，是一道色香味俱全的粤菜。😋
想要炒出美味的猪红炒豆腐，首先要准备好新鲜的猪红和豆腐，猪红要选择鲜红色的，豆腐则要选择质地细嫩、口感滑嫩的嫩豆腐。🥩
我们来详细讲解一下猪红炒豆腐的烹饪步骤：
准备食材：将猪红切成薄片，豆腐切成小块，备用。🍖🍖
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，烧热。🔥
爆炒猪红：将切好的猪红放入锅中，用大火快速翻炒，炒至猪红表面微焦，颜色变得鲜艳。🍖
加水炖煮：在猪红炒至半熟时，加入适量的清水，炖煮片刻，让猪红更加入味。🍲
放入豆腐：将切好的豆腐放入锅中，与猪红一起炖煮，豆腐下锅后，要用中火炖煮，以免豆腐破裂。🥩
调味：待豆腐炖煮至熟透，加入适量的盐、生抽、老抽、料酒、胡椒粉等调味料，翻炒均匀。🍳
出锅装盘：待猪红炒豆腐炒至汤汁浓稠，即可出锅装盘。😋
烹饪小贴士：
猪红炒豆腐时，火候要掌握好，以免豆腐破裂。🔥
在炖煮过程中，要不断翻动食材，使它们受热均匀。🍲
调味料可以根据个人口味适量添加。🌶️
猪红炒豆腐适合搭配米饭食用，味道更佳。🍚
猪红炒豆腐是一道简单易学、美味可口的菜肴，只要掌握了烹饪技巧，相信你也能炒出美味的猪红炒豆腐。😉