酸菜炒肉片是一道家常菜，简单易做，营养丰富，下面我就来分享一下酸菜炒肉片怎么炒得好吃吧！🍲
准备好食材：酸菜、猪肉、蒜、姜、干辣椒、花椒、生抽、老抽、料酒、盐、糖等。
酸菜洗净切丝，猪肉切片，蒜切片，姜切丝,干辣椒切段。
热锅凉油，油热后放入花椒、干辣椒爆香,捞出丢弃。
放入肉片翻炒至变色，加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。
加入蒜片、姜丝继续翻炒,让肉片充分吸收调料的味道。
放入酸菜丝，大火快速翻炒,让酸菜和肉片充分混合。
加入适量的盐和糖调味,翻炒均匀。
炒至酸菜变软,肉片熟透即可出锅。
🌟小贴士：
酸菜要提前用清水冲洗几遍，去除多余的盐分,这样炒出来的菜才不会太咸。
猪肉切片时，可以加入少许盐、生抽、料酒腌制10分钟,这样炒出来的肉片更加入味。
炒酸菜时，要大火快炒,这样可以使酸菜保持爽脆的口感。
根据个人口味，可以适量加入豆瓣酱、鸡精等调料,让菜品更加美味。
炒菜过程中，要注意火候,避免炒糊。
酸菜炒肉片是一道简单又美味的家常菜，学会了这个做法，你也能在家做出一道色香味俱全的佳肴！快来试试吧！🎉🎊