🍤大闸蟹炒双孢菇🍄的美味做法，快来学一学！
😋秋季来临，正是大闸蟹肥美的季节，搭配上口感鲜美的双孢菇，简直是绝配！就教大家如何将这两样食材炒出美味的佳肴。🍲
🔥【准备食材】
- 大闸蟹：2只
- 双孢菇：200克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
🍳【烹饪步骤】1️⃣大闸蟹处理：将大闸蟹洗净，剪去蟹脚和蟹钳，用刀背轻轻拍松蟹身，使蟹肉更容易入味，将蟹身切成块状，蟹壳和蟹脚留用。
2️⃣双孢菇处理：将双孢菇洗净，切成薄片，备用。
3️⃣热锅凉油：锅中倒入适量油，油热后放入葱姜蒜爆香。
4️⃣炒蟹壳：将蟹壳放入锅中，翻炒至表面微黄，取出备用。
5️⃣炒蟹肉：将蟹肉放入锅中，加入料酒、生抽、老抽，翻炒至蟹肉变色。
6️⃣加入双孢菇：将双孢菇片放入锅中，与蟹肉一起翻炒。
7️⃣调味：加入适量盐和鸡精，翻炒均匀。
8️⃣勾芡：加入适量水淀粉，快速翻炒均匀，使汤汁浓稠。
9️⃣出锅装盘：将炒好的大闸蟹炒双孢菇盛出，摆放在蟹壳上，即可上桌享用。
🍽️【小贴士】
- 蟹肉炒制时,火候不宜过大，以免蟹肉变老。
- 双孢菇切片时,不宜太薄，以免炒制时出水过多。
- 勾芡时,水淀粉不宜过多，以免汤汁过于浓稠。
😋这样一道色香味俱佳的大闸蟹炒双孢菇就完成了，快和家人朋友一起品尝吧！🥳🍻