炒麻辣薄荷牛肉是一道融合了川菜麻辣与清新薄荷风味的美食，口感丰富，既有麻辣的++，又有薄荷的清凉，非常适合夏天食用,下面就来教大家怎么炒出美味的麻辣薄荷牛肉。
🍳【准备工作】
- 牛肉：选择肥瘦相间的牛肉,切成薄片。
- 薄荷：新鲜薄荷叶洗净,切成细末。
- 调料：豆瓣酱、花椒、干辣椒、生抽、料酒、白糖、盐、食用油等。
🍲【炒制步骤】
- 牛肉切片后，加入少许生抽、料酒、盐腌制10分钟,让牛肉入味。
- 热锅冷油，油热后放入花椒、干辣椒爆香，记得小火慢炒,以免糊锅。
- 待花椒、干辣椒炒出香味后，加入豆瓣酱继续翻炒,直到出红油。
- 放入腌制好的牛肉片,快速翻炒至变色。
- 加入薄荷叶末，快速翻炒均匀,让薄荷的香气充分释放。
- 调入适量的白糖提鲜,根据个人口味可适量加盐。
- 炒至牛肉熟透，薄荷叶颜色变深,即可出锅。
🌿【小贴士】
- 牛肉切片时，可以适当冷冻一下,这样更容易切薄。
- 薄荷不宜炒太久,以免失去清新的口感。
- 炒制过程中火候要掌握好,以免糊锅或炒焦。
- 豆瓣酱和干辣椒的用量可根据个人口味调整。
🍽️【成品展示】一道色香味俱全的麻辣薄荷牛肉就完成了！牛肉鲜嫩，薄荷清香，麻辣适中，非常适合夏天食用，既能开胃又能清热，快动手试试吧，保证让你食欲大增！🤤🍲🌿